自製手工泡菜

泡菜在發酵到恰到好處時，是最好吃也是營養價值最高的時機。泡菜內主要配料有辣椒及蒜頭因此需要添加的鹽分並不多，而它是一種低卡路里、低膽固醇的鹼性食品，紅色的辛辣味及新鮮青脆口感可以增加食慾。
泡菜可當作下酒小菜、餐前開胃菜、煮物、火鍋、煮麵……等，只要和加熱過後的料理一起搭配，都會變成一道讓您一口接一口的桌上佳餚。
大崗山球場自製手工台式泡菜，無添加人工色素、味精、防腐劑，是自用、送禮的最佳選擇。